Nos conseils

C’est une tendance naturelle de l’être humain d’attendre d’être malade pour se soucier de sa santé. Il veut alors des solutions rapides, radicales, en d’autres termes : des recettes. Cette tendance est renforcée par notre monde libéral faisant recette des recettes. En effet, il y a plus de profit à faire en gérant la maladie, surtout […]

-Ingrédients (4-6 personnes) 500 grammes d'endives (petites et tendres) 50 grammes de noisettes 50 grammes de canneberges séchées 75 grammes de gruyère ou d'appenzel 1 oignon frais 1 pomme quelques feuilles de persil frais   vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde légère ou condiment, sel et poivre   Préparation : -mettre les canneberges […]

Qui n’a jamais « craqué » pour un carré de chocolat ? Produit de plaisir par excellence, le chocolat est issu de la fève de cacao dont la culture est millénaire. Longtemps associé au luxe, c’est la révolution industrielle qui permettra la démocratisation de sa consommation. Le cacao, initialement originaire d’Amérique latine, est également produit en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est, certains terroirs étant plus prisés que d’autres par les connaisseurs. Consommé avec modération, le chocolat est un facteur de bien-être et une aide précieuse pour rester en bonne santé.

Dans la tradition européenne, solstices et équinoxes définissent le début des saisons, notamment à l’équinoxe de septembre (le 23 environ) pour l’automne et au solstice de décembre (le 21 environ) pour l’hiver.   À l’arrivée de ces saisons, beaucoup ressentent de la fatigue, physique comme mentale. Avec la fin de l’été, en particulier, les effets […]

Ingrédients : 400 g de chocolat 200 g de sucre intégral 300 g de beurre 100 g de farine 100 g d'amandes décortiquées (pour la poudre d'amande) 50 g de gingembre confit 8 oeufs 1 sachet de levure chimique   Préchauffer le four à 160/180° (160° pour les fours à chaleur tournante). Beurrer et fariner un […]