Gommes à la propolis, au miel et à l’eucalyptus – Bio

100g

3,80

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  • Gomme arabique à la propolis, au miel et à l’eucalyptus,
  • Propolis issue de la ruche, à la gomme d’acacia riche en fibres,
  • Arômes naturels, sans colorant, ni conservateur,
  • 100% naturel et biologique.

Ce bonbon naturel à la recette traditionnelle est une boule de gomme arabique bio, issue de l’acacia Sénégal, associée à de la propolis, du miel et de l’eucalyptus. Gomme adoucissante riche en fibres alliée à la douceur du miel et aux vertus antiseptiques de la propolis et de l’eucalyptus. L’huile essentielle d’eucalyptus dégage les voix respiratoires et complète l’action de la propolis. La propolis est une substance résineuse collectée par les abeilles ouvrières sur les bourgeons de certains arbres. Elle protège la ruche des infections. Antimicrobienne, la propolis est souvent nommée “antibiotique naturel”. C’est également un antibactérien et un antifongique efficace (source).

La gomme arabique permet la fabrication de confiseries naturelles et de haute qualité. La Maison AUZIER CHABERNAC, offre une large gamme de confiserie de qualité, à base de gomme arabique, et de produits naturels tels que le suc de réglisse, le miel, ou la vanille.

Contenance : sachet de 100g net.

Pays/Région : France / Languedoc-Roussillon

Composition : gomme arabique*, sucre roux*, sirop de glucose*, miel*(9.11%), propolis*(1.04%), huile essentielle d’eucalyptus*.

*issus de l’agriculture biologique.

 

 

Elaboration
Un produit de la nature, venu d’Afrique, la gomme arabique ou gomme d’acacia est récoltée sur l’arbre (acacia Sénégal), par incision de l’écorce. C’est une substance naturelle et peu calorique, elle provient essentiellement du Soudan et du Sahel. La gomme arabique permet la fabrication de confiseries naturelles et de haute qualité. La Maison Auzier Chabernac, offre une large gamme de confiserie de qualité, à base de gomme arabique, et de produits naturels.

La gomme arabique
La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d’une incision, sur le tronc et au pied d’arbres de la famille des acacias. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne (Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.).La gomme arabique est une forme de glucide naturel qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, magnésium, et calcium. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre.

Fournisseur : Auzier Chabernac distribué par RELAIS VERT.

La Maison Auzier

Historique : Montpellier dès le milieu du 15e siècle faisait décharger ses bateaux dans le Port de Lattes. Il ramenait d’Orient toutes sortes de produits et notamment de la gomme arabique. La réglisse poussait spontanément dans le bassin méditerranéen et on peut voir dès cette époque l’origine des bonbons à la gomme et à la réglisse. Moins d’un siècle plus tard, au temps de Rabelais et de Rondelet, les confiseurs Montpelliérains fabriquaient des dragées que les Escholiers distribuaient à profusion pour fêter leurs succès. Les préparations à base de réglisse réputées pour leurs vertus adoucissantes étaient dés lors bien connues.

La maison AUZIER a été créée en 1923 par Léon AUZIER. En ce temps là, il y avait à Montpellier cinq confiseurs qui fabriquaient tous de la réglisse, des boules de gomme, de la guimauve et des dragées. Ils étaient les derniers successeurs d’une corporation venue du Moyen-Age où la confiserie voisinait avec la pharmacie, dans une ville où Jacques Cœur avait introduit les produits d’Orient.
A Montpellier, au temps de Rabelais, les apothicaires multipliaient leurs inventions et les étudiants offraient des dragées pour fêter leur thèse. Aujourd’hui, AUZIER CHABERNAC perpétue la tradition de Montpellier par son savoir faire et ses recettes traditionnelles de pâte vanillée, pâte de réglisse, réglisse au miel, guimauve et bien sur, les dragées.

Aujourd’hui : Toutes nos confiseries sont réalisées dans le respect des recettes d’autrefois, jalousement gardées depuis 3 générations de confiseur. Nous apportons un soin particulier à la sélection de nos matières premières, auprès de nos différents partenaires, afin de garantir une qualité constante, et satisfaire notre clientèle de gourmands.

 

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