Mieux se nourrir

– Intolérances, allergies, maladies liées au lait et aux produits laitiers – “Nous ne sommes peut-être pas cette quatrième ou cinquième génération de consommateurs de lait pasteurisé. Cela a débuté avec nos grands-parents : beaucoup d’entre eux en buvaient déjà (nous parlons ici des années 1950). Mais la consommation de lait et de produits laitiers […]

“Toute personne malade a son système plus ou moins encombré par du mucus, ce mucus provenant de substances alimentaires non naturelles, non digérées et non éliminées, accumulées depuis l’enfance. Toutes les maladies, quel que soit le nom que la science médicale leur donne, sont en fait de la constipation. Un encombrement de toute la tuyauterie du corps humain. Tout […]

L’huile de chanvre n’est certes pas l’huile la plus connue ni la plus utilisée dans le monde. Pourtant, elle est dotée d’un grand nombre de propriétés bienfaisantes pour l’organisme. L’huile de chanvre est extraite à partir de la graine de la plante. Sa composition est particulièrement intéressante pour sa diversité nutritionnelle, et notamment son ratio d’acides gras : […]

L’arroche, ou « arroche des jardins », également appelée « Belle-Dame », « Bonne Dame », ou encore « faux épinard » était autrefois couramment cultivée. Originaire d’Orient et introduite en Europe par les Croisées, elle a été peu à peu détrônée par l’épinard. Au point de devenir un « légume oublié »… Mais, de culture plutôt facile, de croissance rapide et pouvant être récoltée […]

Hildegarde de Bingen est considérée comme la première naturaliste d’Allemagne. Elle est aussi médecin, son double don de voyance et de guérisseuse en fait l’une des plus renommés de son temps. Sa médecine combine des éléments savants de grands auteurs, et des ressources locales de médecine populaire. Issue d’une famille de la petite noblesse rhénane, Hildegarde de Bingen (1098-1179) […]

Myrciaria dubia ou camu-camu est un arbre originaire de la forêt amazonienne qui appartient à la famille des Myrtacées, la même famille que la goyave. Ses fruits sont souvent utilisés dans la cuisine péruvienne. Ils ont l’une des plus hautes teneurs en vitamine C (entre 20 et 30 fois plus qu’un kiwi) et en composés antioxydants (valeur ORAC des fruits frais plus […]