La chlorelle, un super-aliment à haute valeur ajoutée

Chlorella est un genre d’algues vertes unicellulaires d’eau douce, les Chlorelles. Il fut décrit en 1890 par un microbiologiste hollandais Martinus Willem Beijerinck. Ces algues se distinguent des autres végétaux par une exceptionnelle concentration en chlorophylle et leur capacité à former des associations symbiotiques avec certains animaux (coraux, éponges).

Le Docteur Amin Gasmi nous explique dans cette vidéo la richesse nutritionnelle de cette algue et ses différentes applications.