Idée recette pour toute l’année – Gâteau au chocolat

Ingrédients :

400 g de chocolat
200 g de sucre intégral
300 g de beurre
100 g de farine
100 g d'amandes décortiquées (pour la poudre d'amande)
50 g de gingembre confit
8 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 160/180° (160° pour les fours à chaleur tournante).
Beurrer et fariner un moule à manqué..
Réduire les amandes en poudre.
Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre et faire fondre l'ensemble au bain-marie.
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre.
Mélanger ensuite les deux préparations, puis ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, le gingembre coupé en petits dés.
Bien mélanger puis verser dans le moule.
Enfourner pendant 25/30 minutes.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.