Cette huile d’olive est obtenue directement du fruit et uniquement par des procédés mécaniques. Le résultat est une huile épaisse, très colorée et extrêmement savoureuse.
Délicieuse en assaisonnement, en vinaigrette avec de l’ail et du basilic ou pour faire une vraie aïoli ou fougasse provençale. Elle rajoutera également cette touche méditerranéenne indispensable à vos dernières ratatouilles, moussakas ou lasagnes de l’année.
Ainsi, pour conserver toutes les propriétés nutritionnelles et les saveurs gustatives de cette huile de qualité supérieure, il est recommandé de la consommer crue.
Cependant, elle peut être utilisée pour la cuisson des aliments à température modérée (point de fumée, soit température maximale 191°C).
Fournisseur : EARL MAS DE FANFARLIN, 115 B, Impasse du Mas Malimbert 30300 BEAUCAIRE (propriétaire récoltant)
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Thibault Pons –
Excellente huile d’olive !